Amo tantissimo i posti all’interno dei mercati, la loro semplicità e il focus sul cibo buono (vedi El Jalapeno per la cucina messicana, all’interno del mercato irnerio)
Ieri sera ho scoperto Chef Pum, thai street food, una cucina thai autentica cucinata da una chef appassionata che già in precedenza si occupava di catering, che ha aperto il suo localino da soli tre mesi.
Siamo al Mercato Trionfale, box 74, accesso da via di Santa Maura 69. I sapori dei piatti ti riportano in Thailandia, e anche l’ambiente ricorda quei piccoli ristorantini senza fronzoli sulla strada.
Il pad thai è fatto con soya e salsa al tamarindo, senza salsa di pesce, ed è disponibile anche in variante veg.
Servono curry di molti tipi, accompagnato su richiesta da riso bianco. Il sapore del curry è buonissimo, e le foglie di bergamotto gli conferiscono una nota speciale.
Tutti gli ingredienti vengono direttamente dalla Thailandia
Drops Of Roma 
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